אנו מגדלים את הזעפרן בשטח עם אדמה קלה בכרמל, ניסינו את כל סוגי הקרקע וזו המתאימה ביותר.
יש לשתול את הפקעות בעומק של 15 ס"מ לפחות, להתחיל להשקות בתחילת ספטמבר. הפרחים גדלים ראשונים בדיוק חודש לאחר השתילה.
בתחילת חודש אוקטובר, יש לקטוף את העלי של הפרח המשמש כתבלין היקר בעולם. מחירו מגיע ל 7000 דולר לק"ג אחד. את העלי (צבע אדום) יש לקטוף ביום השלישי לפריחה וליבש על ניר למשך שבועיים.
משמש לתיבול אורז ,בשר, דגים ועוד מיני מטעמים מיוחדים. ממריץ את הדם ומחזק את כוח הגברא אצל גברים, מעורר אצל נשים. הכול כתוב בספר הרמב"ם.
